Bienvenue 

✨Vœux ✨

Il paraît que c`est la saison des vœux 😉...
Alors, ardemment je vous souhaite,
De l`espoir et des projets,
Des retrouvailles, 
Des éclats de joies,
De l`apaisement,
Une (re)naissance,
Des couleurs pour vos yeux,
Milles étreintes, 
Pardons et consolations,
Le courage qu`il vous faudra, 
Les rires de vos ami(e)s,
Un nouveau départ,
De l`indulgence,
Des danses, des embrassades,
De la perspective et pourquoi pas, de nouveaux reliefs 🙃...

Prenez ce dont vous avez besoin dans cette liste, je suis certaine que 2026 saura vous l`offrir, en tout cas, j`y crois pour vous ♥️ !

& Quelques souvenirs heureux pour bien commencer l`année :

1️⃣ Je ne sais pas faire coucou 👋, mais le cœur y est 😘
2️⃣ Inception/stage Pépé @boulangerie.peps
3️⃣ Passion pain de campagne, passion feu de bois 🔥
4️⃣ Passion financier aussi
5️⃣ Un amour de foyer ❤️‍🔥
6️⃣ Merci Katleen @gnclvs17 💝
7️⃣ Découvrir le dernier né de chez @manufacture_ephrem 😍
8️⃣ 💃👯‍♂️
9️⃣ Joie de rencontrer Fabrice @boulangeriepasapas
🔟 La plus belle citation, chez mon copain boulanger préféré AKA le duc de Châteaubourg 🤙

#voeux #bonneannée
#chance #portebonheur #espoir

🚀💫Formations, de retour en 2026💫 🚀

Quelques nouvelles, car je reçois régulièrement des demandes concernant les dates de formations qui seront proposées en 2026 💫...

🗓️Il y a beaucoup de mouvements dans ma vie d`entrepreneuse en ce moment, et des projets toujours des projets...🔥🤞💫 !
Mon agenda s`organise peu à peu pour le début d`année prochaine, et je vous confirme que je publierai les dates des prochaines sessions dès que j`aurai un peu plus de visibilité 😉!

📩En attendant, si vous portez un projet en boulangerie lié à la fermentation sur levain et/ou, à la cuisson au feu de bois🔥, n`hésitez pas à me faire signe en message privé !

Je pourrai ainsi vous communiquer des informations sur la formation, et la liste des prochaines sessions, dès qu`elles paraîtront 😉! 

✍️Je profite de ce petit mot pour vous partager l`avis de @nicolas.wunschel sur la formation au fournil (vignette 2️⃣)

Je dois avouer que je viens juste de le découvrir 🥲.

Savoir qu`un professionnel aussi aguerri que lui s`est trouvé enrichi par ces quelques jours, est un véritable cadeau, et aussi, une magnifique source de motivation pour moi 🙌 !

🙏 Cela en dit également long sur son humilité, qualité cardinale à laquelle on reconnaît les artisans en 🏅 qui savent se remettre en question...
Ceux qui ne prennent rien pour acquis, qui s`adaptent tous les jours, qui transforment continuellement leurs manières de travailler, et font grandir avec eux leurs équipes 🧑‍🤝‍🧑 💫!

... C`est aussi ce qu`apporte la formation : des rencontres, qui sont tout aussi enrichissantes pour les participants que pour votre formatrice 👋... Pour tout ça, un immense merci 🤗! 

Bien à vous toutes et tous et à très vite !

Loubna

Le four 👉 @ephrem_fusion ❤️‍🔥
Les boulangeries de Nicolas 👉@maison_wunschel 🥖

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Une superbe nouvelle à vous annoncer.... 🥲

Nous nous faisons, nous grandissons, au fil des liens que nous tissons, et je peux vous dire aujourd’hui que cette certitude trouve à nouveau un magnifique écho dans ma vie professionnelle...

J’ai en effet l’honneur de vous annoncer que je suis désormais ambassadrice des fours @ephrem_fusion ❤️‍🔥🎉🎉 !

À ce titre, j’ai plusieurs missions 🎯, axées autour de la formation et de la mise en valeur de ces outils d’exception ✨.
(Je vous en dévoilerai plus d’ici peu 😉).

Pour la petite histoire, je me souviens parfaitement des premiers échanges avec Virginie et Sylvain, lors de la construction de mon projet d’installation.

La qualité de leur écoute et l’attention portée à leurs clients m’avaient frappée et cela n’a fait que se confirmer....

Au fil des années, nous avons naturellement poursuivi nos échanges sur leurs fours, et sur le métier de boulanger, bien sûr 😉.

Je me suis sentie libre de leur faire des propositions, et ils ont eu l’humilité de les recevoir et d’aller jusqu’à me proposer de prendre part à leur aventure 🥲!

J’écris à dessein le mot « aventure » car Virginie et Sylvain ont repris la manufacture Éphrem en 2019, et leurs carrières précédentes ne les destinaient pas forcément à prendre un tel virage entrepreneurial 🌪️ !

Un virage guidé par leurs valeurs, et la volonté de maintenir sur leur magnifique territoire (🫒💛), un patrimoine industriel plus précieux que jamais 🇫🇷✨.

Ainsi, avec leurs équipes, ils travaillent jour après jour à maintenir un équilibre audacieux entre ⭐ tradition et innovation ⭐.

Ils ont dans leurs mains un savoir-faire artisanal 🤲 et des idées pour demain 🚀... et c’est exactement l’avenir auquel j’ai envie de croire, et de participer 💫 💫💫!

Un immense merci à la team @ephrem_fusion pour sa confiance, et vivement la suite, qui s’annonce magnifique ✨ !

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Levain : sublime altérité 🫂

Le levain, c`est une communauté à son point d`équilibre, juchée sur les piliers "différence" et "interdépendance". 

Des dizaines de milliers d`individus, qui n`ont pas les mêmes besoins, pas la même façon de respirer, de se développer, et qui pourtant trouvent une forme d`harmonie, et avec celle-ci, un pouvoir plus grand qu`eux. 
Celui de transformer la matière et le monde qui les entourent pour nous les rendre magnifiés et enrichis.

Le levain c`est l`alchimie par la vie et pour la vie, c`est l`altérité qui sublime. 
Des multitudes qui s`entendent pour faire mieux, pour faire "beau".
Des accords inespérés et précieux, qui peuvent, si on les regarde bien, nous consoler un peu.

Oui, il me semble que nos espoirs sont à l`œuvre dans toutes ces formes de vies, et j`espère que cela vous réconforte aussi.

Je pense à vous, qui vous reconnaissez ici🫰.

À vite,

Loubna

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👐🔥🥖Formation au fournil 🥖🔥👐

👉 Il y a quelques jours, j`ai eu la joie, de recevoir 4 professionnel(le)s pour une formation au Fournil !

🧑‍🍳Pâtissier, cuisinier, boulanger, et boulangère, 4 passionnés des métiers de bouche, amoureux du travail de la pâte et de la fermentation sur levain🫧.

❤️‍🔥4 artisan(e)s désireux de découvrir la cuisson au feu de bois, sur un four à gueulard @ephrem_fusion aux qualités exceptionnelles ✨.

🗓️ 4 jours de pratique et de théories mêlées, pour répondre à leur besoin d`apprendre en faisant, et de faire en comprenant 👐.

🤝 4 jours marqués par la magnifique dynamique de groupe qui les a reliés tout au long de cette semaine de formation. Une atmosphère synonyme d`équilibre entre chacun, qui était toute aussi studieuse que joyeuse ☺️! 

🙏 Je me sens honorée par leur confiance, et privilégiée d`avoir pu partager ces moments avec eux !

❓Une seule question m`anime... qui seront les prochain(e)s ?

⭐ Il reste quelques places pour la session du 1er au 4 décembre ! (Si vous êtes intéressé, on se retrouve en message privé 📩 😉)

⭐ Je publierai prochainement les dates des sessions prévues pour le premier trimestre 2026 ! ( mais oui, on y arrive, déjà ! ) 

À très vite 👋,

Loubna

📸 @marie.images 🫶

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1️⃣ J`ai hâte de vous recevoir la semaine prochaine ! Oui, vous 😉!
Le groupe est au complet, et il s`annonce formidable 💫🚀

2️⃣ À besoins particuliers, adaptation sur-mesure 🪡 ! N`hésitez pas à me contacter 📥!

3️⃣ Des coordonnées pour me contacter, c`est mieux 👌

🔗 Suivez le lien dans ma bio pour consulter le programme complet de la formation, formation axée autour de la production sur levain & l`usage d`un four à bois à gueulard et sole rotative @ephrem_fusion ❤️‍🔥!

Au plaisir d`échanger ensemble et de bientôt...boulanger 🫴🥖🔥 ? 😉

Loubna

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💿🥖Boulange, l`art du sample🥖💿

"Une journée sans musique est une journée perdue", alors au Fournil tout y passe, avec une prédilection pour la funk, la soul, le RnB, et bien sûr le RAP (U.S 🇺🇸 ou FR 🇫🇷, on prend tout ici ✌️).

À force d`écouter ces boucles du passé, sans cesse réinterprétées, une évidence s`est dessinée : 

🌟 En boulangerie comme en musique, l`harmonie jaillit de ce dialogue permanent entre passé et présent. On rend hommage aux classiques, on réinterprète,
Et tout en héritant, on transforme et on fait vivre !

🌟 Recettes et techniques se perpétuent, tout en évoluant, c`est vivant, c`est vibrant ! 
Et au détour d`une dégustation comme de la découverte de certains sons, s`entremêlent la nostalgie du souvenir et le plaisir de l`instant présent ✨ :

-"Mais, tiens, je connais ce Beat !" 
-"Han ! J`ai retrouvé le goût de mon enfance !"

OUI ! Beatmakers 🎧 ou " Bakers"🥖, on est de la team des faiseurs ✨, et des passeurs 🤝 !

Sur ce j`drop le 🎤, et je retourne mixer... mes pâtes 🤙!

🎵Roger Molls - Hipology- 2010
♻️Sample : Charles Aznavour - L`eau, le feu, le vent- 1969

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