Boulangère et formatrice :
mon parcours 

Le choix de devenir boulangère et de produire des pains au levain cuits au feu de bois est le fruit d’un long cheminement, déterminé par mes convictions et mes expériences professionnelles passées.

Après un cursus universitaire en Histoire et Patrimoine, j’ai ainsi exercé le métier de guide-conférencière pendant plusieurs années.

Un métier qui consistait notamment à mettre en valeur le travail d’artisans réalisés au fil des siècles passés, ce qui a vraisemblablement entretenu le désir, d’avoir moi aussi un jour, un savoir-faire entre les mains.

Quelques années plus tard, mes convictions personnelles m’ont finalement menée vers un poste de Chargée de mission dans une association d’éducation à l’environnement.

Je travaillais alors au Développement de l’Alimentation Durable sur mon territoire, avec toujours au centre de mes missions l’accompagnement de particuliers et de professionnels, au travers d‘ateliers et de temps de formation.

Appliquer mes convictions et ma volonté de « faire » à un domaine aussi concret, que fascinant, et essentiel, la boulangerie au levain et au feu de bois.

En tant que boulangère :

Jour après jour, je fais le choix de participer à la perpétuation d’une culture culinaire multiséculaire, et de proposer aux habitants de mon territoire, des pains de caractère et de terroir, bons et sains, les produits qu’ils méritent !

En tant que formatrice :

J’ai l’honneur de participer à la formation d’artisans indépendants, fiers de leur métier, de leur savoir-faire, et des produits qu’ils proposent.

Au cœur de ma pratique, il y a donc « Le Vivant », au travers du levain, du feu de bois et bien sûr, des rencontres quotidiennes avec mes clients et mes apprenants.